ประโยชน์ของผักแต่ละสีมีประโยชน์อะไรบ้าง

อย่างที่เราทราบกันดีว่าผักนั้นมีประโยชน์มีทั้งวิตามินและเกลือแร่และแร่ธาตุต่างๆอีกมากมายการกินผักนอกจากเราจะได้สารอาหารจากผักแล้วเส้นใหญ่จากผักยังจะช่วยให้เราไม่พบกับปัญหาท้องผูกอีกด้วยหลายคนในปัจจุบันมักจะไม่นิยมกินผักส่วนใหญ่ไม่ชอบเพราะเด็กเด็กคุณพ่อคุณแม่จะไม่ได้บังคับให้กินและเมื่อโตขึ้นมาก็มักจะไม่ยอมกินผักในรูปแบบของการแปรรูปเป็นแบบอื่นไม่ว่าจะเป็นผักในรูปแบบของทำเป็นเมล็ดยาหรือทำเป็นน้ำผักแต่การกินผักที่ดีที่ถูกต้องนั้นควรจะกินผักที่เป็นลำต้นที่มีใบถึงจะได้สารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรงเรามาดูกันว่าผักมีหลายชนิดแต่ละชนิดก็มีหลายสีคุณเคยรู้หรือไม่ว่าสีของผักแต่ละชนิดมีประโยชน์เหมือนหรือต่างกันอย่างไร

วันนี้เราจะมาแนะนำข้อมูลเหล่านี้ให้ทราบกัน  

1 สีแรกที่แนะนำเลยคือสีเขียวซึ่งเป็นสีที่เราเห็นกันได้โดยทั่วไปผักสีเขียวจะช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ดีช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระผักสีเขียวที่เราเห็นที่กินง่ายเช่นผักตำลึงผักคะน้าผักบล็อกโคลี ผักบุ้งหรือแม้แต่ผักกาดเป็นต้นถ้าพรุ่งนี้หาซื้อได้ง่ายทั้งตามตลาดสดและตามห้างสรรพสินค้าราคาไม่สูงมากนักกินง่ายอร่อยและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง

2 ผักสีม่วงเราจะเห็นผักสีม่วงได้จากกะหล่ำปีสีม่วงหรือมะเขือม่วงซึ่งผักชนิดนี้ไม่ค่อยนิยมนำมากินกันเพราะค่อนข้างหาซื้อยากจะหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าเท่านั้นตามตลาดสดมักจะไม่ค่อยมีมาขายแต่คุณสมบัติของผักสีม่วงนั้นช่วยในเรื่องของการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและยังช่วยป้องกันอันตรายที่มาสะสมอยู่ในเส้นเลือดได้ดีอีกด้วย

3 ผักสีขาวโดยมากแล้วเราจะเห็นผักสีขาวเช่นผักกาดขาวหรือพวกผักหัวไชเท้าส่วนใหญ่แล้วนำทางพรุ่งนี้มาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเช่นน้ำซุปผักที่มีสีขาวจะไม่มีกินเหม็นเขียวทำให้ทานได้ง่ายและคุณประโยชน์ของผักสี่นี้คือช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารและต้านทานเชื้อโรคของมะเร็ง

4 ผักสีส้ม ซึ่งผักสีนี้จะได้แก่  แครอทซึ่งเราสามารถนำแครอทมาเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารเช่นการผัดผักหรือสีส้มจากฟักทองซึ่งโดยส่วนมากแล้วเราสามารถนำฟักทองมาต้มกินธรรมดาหรือใช้แกงกับหมูก็อร่อยได้เหมือนกัน

5 และสุดท้ายผักสีแดงซึ่งเราจะพบได้จากมะเขือเทศและพริกหวานสำหรับข้อดีของพรรคสีแดงนั้นจะช่วยในเรื่องของการไม่ให้เราแก่เร็ว

 

ขอบคุณ ชุดตรวจเอดส์ ซื้อที่ไหน  ที่ให้การสนับสนุน